Что делает селектор jQuery $ ({ })?

Я делаю оживление и нашел следующего pen: CodePen

Код pen:

$({percentage: 0}).stop(true).animate({percentage: value}, {
    duration : 2000,
    easing: "easeOutExpo",
    step: function () {
        // percentage with 1 decimal;
        var percentageVal = Math.round(this.percentage * 10) / 10;

        $el.text(percentageVal + '%');
    }
})

Селектор:

$({percentage: 0}).stop(true).animate({percentage: value}, {...});

• Что меняется?
• Для того, чтобы он служит?
• В случае когда определяет свойства jQuery , Что делает ту percentage?

Я предполагаю, что jquery у него будет один JSON свойств и они изменятся таким образом, но он это не увидел раньше.