Использовать Переменные с возможностью быть неопределенными, не имея ошибок в PHP

У меня есть формуляр, где иногда появляются поле и другие разы не, и с утверждения с PHP я нуждаюсь в том, чтобы хранить всю стоимость полей в переменных.

Тогда, я не могу делать это, потому что появилась бы ошибка:

$nombre = $_POST['nombre'];

Но также я не хочу сделать это, потому что много поля, и мне хотелось бы делать это более работоспособной формой, если возможно:

if (isset($_POST)) {
    $nombre = $_POST['nombre'];
}

Есть какая-то альтернатива, которая например оставляла бы переменную с NULL (например), если поле не существует, и более работоспособной формы?